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11 octobre 2023

Pain aux graines et aux figues (ou pas) IG bas

Un pain vraiment excellent, avec une mie bien aérée pour un pain intégral, et une croûte très croustillante ! Pour un gros pain format cake et un plus petit, il vous faut : 200g de farine intégrale T150 200g de farine d'épeautre 175g de farine de seigle...

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Tags: thermomix, MAP, pain, IG bas, intégral, épeautre, complet, T150

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30 octobre 2022

Pizza bolonaise (IG bas)

Réalisée avec une pâte IG bas, cette recette était aussi simple que délicieuse. Pour une pizza, il vous faut : une louche de coulis de tomates 2 steaks hachés un demi oignon origan 7 olives gruyère râpé Préchauffez le four à 220°C. Etalez le coulis sur...

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Tags: thermomix, bolonaise, MAP, pizza, IG bas, bolognaise

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30 janvier 2022

Pain nature ou aux graines IG bas (MAP)

Recette facile et vraiment excellente ! Pour un pain, il vous faut 320g d'eau tiède 6g de levure sèche de boulanger 300g de farine T150 50g de farine de seigle T130 6g de sel 2cs de graines de courges 2cs de graines de tournesol 2cs de graines de lin...

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Tags: thermomix, MAP, pain, IG bas, farine de seigle, farine intégrale, pain aux graines

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6 novembre 2021

Pain intégral (IG bas)

Une recette rapide et sympa de pain intégral (trouvée en ligne), qui donne un résultat un peu plus aéré que la plupart des pains complets, et croustillant lorsqu'il sort du four. Recette adoptée ! Pour un pain, il vous faut : 400g de farine intégrale...

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Tags: thermomix, MAP, pain, IG bas, Montignac, complet, graines de courge, pain intégral

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21 octobre 2021

Pain de mie IG bas (à la MAP)

Vous pouvez retrouver la recette d'origine ici puisque celle-ci est une adaptation IG bas d'une recette que je faisais déjà. Pour un pain de mie, il vous faut : 120 g de lait 170 g d'eau 35 g de beurre 100g de farine T150 180g de farine d'orge mondée...

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Tags: thermomix, pain de mie, MAP, pain, IG bas, sandwichs

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28 juin 2021

Pains à Hamburgers IG bas (thermomix ou MAP)

Je voulais adapter ma recette de pain à hamburger pour une version IG bas. Pas facile d'obtenir des pains gonflés, mais cette fois, c'était plutôt réussi ! Facile au thermomix comme à à la machine à pain. Il vous faut : 20g de levure fraiche ou 10g de...

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Tags: thermomix, MAP, machine à pain, hamburger, IG bas, pains, pains à hamburgers IG bas

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10 mai 2021

Pain aux figues et aux noix (IG bas)

J'avais envie d'essayer de faire un pain IG bas avec figues et noix. La texture est réussie, la croûte croustillante, mais la pâte s'est étalée et surtout, le goût de noix est bien très fort. J'ai donc refait la même version avec uniquement des figues...

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Tags: thermomix, MAP, pain aux noix, diabète, IG bas, farine de seigle, intégral, pain aux figues, épeautre

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18 mai 2020

Pizza au thon

Je n'avais jamais testé de pizza au thon, à tort puisqu'on a presque tous aimé (4/5, c'est plutôt un bon score!) Pour cette recette, vous pouvez trouvez la recette de pâte ici ou une pâte plus moelleuse ici. Prévoyez de faire la pâte 2 heures avant le...

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Tags: recette, thermomix, MAP, four, pizza, thon, pizza au thon

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16 mai 2020

Bagels (à la MAP)

J'ai adapté la recette d'origine pour les quantité mais également pour utiliser la MAP. Et comme à la maison, tout le monde a préféré sans le bain de cuisson, j'ai enlevé cette étape. Vous pouvez retrouver ici la recette d'origine au thermomix. Comptez...

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Tags: recette, thermomix, MAP, pain, bagel, bagels

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10 mai 2020

Ma brioche "classique" (à la MAP)

Même si je fais souvent la brioche butchy, je reviens quand même régulièrement à celle-ci que je trouve facile et excellente. La seule difficulté, c'est de maîtriser la cuisson, les miennes ont un peu trop "doré" sur le dessus (n'hésitez pas à couvrir)...

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Tags: cuisine, recette, thermomix, MAP, machine à pain, brioche, briochettes, pain

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3 mai 2020

Chinois (au thermomix et à la MAP)

Pour cette recette ô combien délicieuse, commencez à préparer 4 heures avant. C'est facile à faire mais un peu long. Avec cette quantité, je fais un chinois dans un moule à manqué de 27cm et un deuxième dans un moule à tarte (l'idéal serait un 2e moule...

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Tags: thermomix, goûter, crème pâtissière, MAP, machine à pain, brioche, chinois

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10 avril 2020

Pains à hamburger maison (thermomix ou MAP)

A la demande générale, c'était hamburgers ce midi. J'en fais 10 avec cette quantité (environ 85g par pain à hamburger), et je fais deux fournées de 5 en même temps. Facile au thermomix comme à à la machine à pain. Il vous faut : 20g de levure fraiche...

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Tags: recette, thermomix, MAP, machine à pain, hamburger, pains à hamburger

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5 avril 2020

Pain de mie moelleux aux flocons d'avoine

Encore une belle recette découverte sur Papilles et Pupilles, ce blog est une vraie mine d'or!A prévoir 3h avant dégustation. Pour un gros pain de mie ou deux petits, il vous faut : 440 g de farine T65 60 g de flocons d’avoine 10 cl d’eau 25 cl de lait...

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Tags: thermomix, pain de mie, MAP, machine à pain, moelleux, flocons d'avoine

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22 mars 2020

Kanelbullar (au thermomix ou à la MAP)

Ca faisait un moment que je voulais tester cette recette découverte sur le site Yummix. Voilà qui est fait, bien plus facile à faire que je ne le pensais et franchement, c'est un délice, j'ai A-DO-RE (et abusé)! Il faut vous y prendre 4 heures avant,...

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Tags: thermomix, dessert, viennoiserie, MAP, machine à pain, brioche, petit déjeuner, café, canelle, kannelbullar, suédois

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15 juin 2019

Brioche thermomix (au thermomix... ou à la MAP)

C'est finalement cette recette de brioche que j'utilise le plus, même si je la fais plutôt à la machine à pain. Avec cette quantité, je fais une brioche dans un moule à kugloff et une brioche tressée dans un moule à cake. Ingrédients 500 g de farine T55...

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Tags: recette, thermomix, goûter, MAP, machine à pain, brioche, brioche thermomix

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13 janvier 2019

Royaume (brioche des rois mais pas tout à fait)

Dans mon sud, on peut manger de la galette mais on déguste surtout du Royaume. Et en région parisienne, impossible d'en trouver. On trouve de la brioche des rois, mais elle n'a pas le même goût... Cette fois-ci, j'ai réussi à retrouver LE goût du royaume...

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Tags: recette, thermomix, goûter, dessert, MAP, machine à pain, galette, Epiphanie, Royaume, brioche des rois

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3 juillet 2018

Baguette viennoise sous toutes ses formes

Le goûter est prêt ! Deux baguettes viennoises, deux mini avec barre de chocolat à l'intérieur (aucune idée de ce que ça va donner!) et 6 mini boules aux pépites de chocolat! Pour avoir la recette, c'est ici.

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Tags: thermomix, MAP, baguette viennoise, boules aux pépites, cuisine, pain, viennois

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28 mai 2018

Brioche Butchy (à la MAP ou au thermomix)

Cette brioche est vraiment délicieuse! En revanche, le lendemain, elle est devenue très friable et elle sèche rapidement, donc à prévoir pour un goûter ou un petit déjeuner avec du monde. Maintenant que je l'ai testée plusieurs fois, voici le détail :...

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Tags: recette, thermomix, goûter, MAP, machine à pain, brioche, brioche Butchy

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2 avril 2018

Pâte à pizza moelleuse (au thermomix ou à la MAP)

J'avais déjà une très bonne recette de pâte à pizza mais après avoir vu celle du site de Thermovivie, j'ai eu envie d'essayer une pâte moins croustillante, plus moelleuse. Impossible de déterminer celle que l'on préfère, on aime les deux! Mais cette recette...

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Tags: recette, thermomix, MAP, pâte à pizza, pâte moelleuse

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17 mars 2018

Pain de mie, LA recette définitive (à la MAP, au thermomix ou à la main)

Après la réussite de la baguette dont la recette vient du site de Thermovivie, j'ai essayé son pain de mie. C'était une réussite : texture, goût, tenue pour tartiner...Et impeccable le lendemain aussi. Et puis j'ai testé avec un moule spécial pain de...

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Tags: recette, thermomix, pain de mie, viennoiserie, MAP, machine à pain, IG bas