11 septembre 2019

Cake poire noisettes aux pépites de chocolat (au thermomix ou sans)

Recette retrouvée au fin fond de mon blog (2012!) mais que nous avions aimée à l'époque, même si j'avais noté qu'il avait été très difficile à démouler. Cette fois-ci, le démoulage a été plus facile, au moins pour les premières tranches. Il faut certainement le laisser refroidir un peu plus, mais mes enfants n'ont pas voulu entendre mes arguments... Il faut dire qu'il est vraiment délicieux! Pour ce cake, il vous faut: 125 g de poudre de noisettes 110 g de farine 1/2 sachet de levure 100 g de beurre mou (j'ai mis moitié doux,... [Lire la suite]
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09 septembre 2019

Cookies du collège (au thermomix ou sans)

Drôle de nom mais la recette d'origine provient d'un atelier cuisine fait par ma petite dernière en 6e. Depuis, nous refaisons régulièrement ces cookies moelleux qui vieillissent bien et changent des cookies américains plus croustillants. Pour une trentaine de gros cookies (2 fournées), il vous faut : 330g de farine un demi paquet de levure chimique 150g de sucre 160g de beurre doux 2 oeufs 130g de pépites de chocolat (ou noix, noix de pécan etc) Préchauffez le four à 180°C. Mélangez les oeufs avec le sucre. Ajoutez la... [Lire la suite]
28 juillet 2019

Cocktail pastèque menthe citron (au thermomix ou pas)

Un petit mélange rafraichissant (et sans alcool) pour utiliser une pastèque qui manque de goût. Mixez un kilo de pastèque, ajoutez (éventuellement) 50g de sucre, du jus de citron (un demi-citron pressé) et un bouquet de menthe. Mixez de niveau (vitesse 10 au thermomix), versez dans une carafe et placez au frais. Servez avec des glaçons et des rondelles de citron.
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21 mai 2019

Tarte aux myrtilles (au thermomix ou sans)

Décidément, en ce moment, je fais des tartes! Cette fois-ci, j'ai eu envie de tenter une tarte aux myrtilles. Je me suis inspirée de la recette du blog Je vais vous cuisiner, et c’était délicieux ! J’ai utilisé une pâte feuilletée achetée mais vous pouvez faire une pâte brisée sucrée, la recette est sur le site d’origine. Pour cette tarte alsacienne aux myrtilles, il vous faut : 750 g de myrtilles décongelées 25 g de sucre 50 g de poudre d’amandes 2 oeufs 100 g de sucre 100 g de crème fraiche 30% Préchauffez... [Lire la suite]
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09 avril 2019

Muffins au coeur coulant (au thermomix ou sans)

Alors, après un deuxième essai, ma recette est beaucoup plus présentable même si le coeur coulant reste perfectible! Pour 12 muffins, il vous faut : 100g de chocolat noir 120g de beurre 4 oeufs 100g de sucre 70g de farine 1/2 sachet de levure chimique 12 carrés de chocolat blanc ou au lait ou au caramel ou praliné (ou peut-être le double?) Mettez les 4 oeufs et les 100g de sucre dans le thermomix ou mélangez à 37°C pendant 3mn vitesse 4.Pendant ce temps, faites fondre au micro-onde 3mn puissance max les 100g de chocolat... [Lire la suite]
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07 avril 2019

Cookies brownie très chocolat (au thermomix ou sans)

Recette découverte chez Quand Nad cuisine, un blog que j'apprécie décidément beaucoup! Nous les avons testés... et approuvés! Sortis du four, ils sont très bons mais on ne sent ni les pépites, ni le léger goût café. Une fois refroidis, ils restent fondant à l'intérieur et dégagent alors toute la saveur. Mais il faut réussir à attendre ;-) Je mets ma photo mais je n'ai pas attendu qu'ils "s'applatissent". Ils sont beaucoup plus beaux sur le blog d'origine :-) Pour 25-30 cookies: 180 g de chocolat noir 40 g de beurre demi-sel 2... [Lire la suite]
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05 avril 2019

Biscuits fourrés type "princes" (au thermomix ou sans)

J'avais déjà testé une recette mais j'avais envie de réessayer avec des emporte-pièces plus sympas. Le résultat est plutôt pas mal! Pour 21-22 biscuits, il vous faut 250g de farine 20g de poudre de noisette (d'amande dans la recette d'origine) 70g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 150g de beurre coupé en morceaux 2 jaunes d'oeuf Pour la ganache, il vous faut 150g de chocolat noir ou au lait, selon votre goût 60g de crème fraiche  Mettez tous les ingrédients sauf les jaunes d'oeufs dans le... [Lire la suite]
27 mars 2019

Brookie (au thermomix ou sans)

Après les cookies brownies qui sont devenus un classique à la maison, voici le brookie, le brownie cookie (recette trouvée sur cookomix).  Imaginez un brownie au chocolat très fondant sous un cookie, et vous aurez une idée de ce dont il s'agit! Il faut le laisser refroidir avant de le déguster mais tiède, croyez-moi, c'est carrément bon aussi! Pour cette tuerie, il vous faut : Pour le brownie : 130g de chocolat noir (à tester avec du chocolat au lait, ou caramel, ça ne doit pas être mauvais du tout!) 70g de beurre 1... [Lire la suite]
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13 mars 2019

Fondant pralinoise (thermomix)

Un fondant original par son goût, rapide et facile à faire. Rapide à manger aussi! Il vous faut 200g de pralinoise (j'évite le Poulain qui contient de l'huile de palme!) 80 de beurre 80 de sucre 3 oeufs 50g de farine 1/2 sachet de levure chimique   Préchauffez votre four à 180°C.    Faites fondre le chocolat et le beurre dans le bol du Thermomix 4 min 70°C vitesse 3 (ou au micro ondes). Ajoutez le sucre, les oeufs, la farine et la levure et mélangez 20 sec vitesse 4 pour que l'ensemble soit... [Lire la suite]
15 février 2019

Flan aux pommes et poires

Une recette perfectible mais qui a été appréciée malgré un déséquilibre entre la partie flan et la partie fruits. Je réessaierai en appuyant bien sur les fruits pour les enfoncer dans la pâte, ou en prenant un moule plus grand et un peu plus de fruits. Pour ce flan-clafoutis très fruité, il vous faut : 4 pommes ou l'équivalent en pommes et poires 50 g de beurre 80 g de farine 50 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 4 oeufs 25 cl de lait Préchauffez le four à 180°C. Epluchez les fruits, coupez-les en quartiers et... [Lire la suite]
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