avec thermomix généralement, mais on peut toujours adapter!
09 février 2018

Soupe potiron-carottes (au thermomix ou pas)

Recette que je fais très souvent... enfin une soupe que tout le monde aime! Pour 6 bols, il vous faut 750g de potiron (environ, un peu moins ou un peu plus, ça marche aussi) 3 carottes 1 pomme de terre 600g d'eau 1 cube de bouillon de volaille 2cs de crème fraiche 1cc de cumin (facultatif, mais j'aime ça !) Au thermomix, mettez tous les ingrédients (sauf la crème fraiche et le cumin) dans le bol, programmez 20mn / varoma / vit2. A la sonnerie, mixez 30sec vit.8. Ajoutez la crème fraiche et le cumin, mixez quelques... [Lire la suite]
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10 février 2017

Soupe de courgettes (au thermomix ou sans)

Au thermomix, c'est quand même plus simple, mais sinon, dans une cocotte puis avec un mixer, ça peut le faire aussi. Pour cette soupe de courgettes 5-6personnes, il vous faut : 2 à 3 courgettes 1 pomme de terre 750ml d'eau 1 cube de bouillon de volaille 1 cs de crème fraiche (ou plus) curry Versez l'eau dans le thermomix, ajoutez le cube de bouillon, les courgettes et la pomme de terre épluchées et coupées en morceau, programmez 20mn varoma vitesse 1. A la sonnerie, mixez 30secondes vitesse 10, ajoutez la crème... [Lire la suite]
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24 septembre 2014

Velouté de patates douces (thermomix)

Ici, c'est toujours beaucoup de soupes, et comme il fait un peu plus froid... Pour ce velouté qui change un peu, il vous faut  1 oignon, 200 g de patates douces (j'en ai mis 250g, c'est gros une patate douce!) 200 g de carottes 150 g de pommes de terre (du coup, je n'en ai mis que 100g) 600 g d'eau 1 cac de sel, poivre 50 g de crème fraîche Mettre l'oignon coupé en deux dans le et mixer 5 sec/vit5. Racler les parois du avec la spatule. Ajouter les autres légumes coupés en morceaux, l'eau, le sel, le poivre. Règler... [Lire la suite]
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12 septembre 2014

Soupe de tomates aux vermicelles (ou autres pâtes) au thermomix

Rien de plus simple que cette soupe de tomates! Il vous faut (pour 4 bols environ) 1 boites de tomates pelées ou 5-6 tomates (parfait pour utiliser les tomates qui deviennent un peu molles...) 1 cube de bouillon de volailles 50cl d'eau herbes (basilic, ciboulette etc) sel et poivre (sinon, ça manque un peu de goût) petites pâtes (j'ai mis des cheveux d'ange) Dans le thermomix, versez tous les ingrédients sauf les pâtes et programmez 15mn, 90°C, vit3. A la sonnerie, mixer une minute vitesse 10. Ajoutez les pâtes et... [Lire la suite]
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09 juillet 2014

Velouté glacé de petits pois et menthe

J'ai trouvé cette recette sur marmiton et je l'ai adaptée au thermomix, ce qui évite d'utiliser différents ustensiles et rend inutile la passoire puisqu'avec la puissance de la vitesse 10, même les peaux de petits pois sont broyées. Il vous faut (la recette indiquait pour 4 personnes mais j'ai obtenu un énorme saladier!) 750 g de petits pois surgelés 1 cube de bouillon de volaille 2 cs de crème fraiche 2 échalotes (ou échalotes surgelées) 25 g debeurre sel, poivre feuilles de menthe fraiche Pelez et hachez les échalotes,... [Lire la suite]
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08 juillet 2014

Soupe froide concombres olives anchois

Une soupe froide parfaite pour une entrée d'été ou pour une touche de fraicheur avant votre barbecue! Il faut vraiment goûter, en général, on déteste ou on adore! Pour cette soupe, il vous faut : 2 concombres le jus d'un citron (ou 25ml) 1 yaourt à la grecque (150g) 8 filets d'anchois à l'huile d'olive 100g d'olives vertes dénoyautées 1 cube de bouillon de légumes (pas méditerranéens pour moi, je n'ai pas aimé le goût que ça donnait, mais d'autres si...) Mettre 10cl d'eau et le cube de bouillon de légumes dans le bol,... [Lire la suite]
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07 juillet 2014

Soupe aux 5 légumes

  Une recette simplissime mais excellente! Il vous faut : 1 petit oignon 1 navet 1 poireau 3 carottes 1 grosse pomme de terre 1 cube de bouillon de volaille un peu de cumin 1 cs de crème fraichz Dans le bol du thermomix, versez un litre d'eau, le cube, ajoutez les légumes épluchés et coupés en morceaux. Programmez 22mn, varoma, vit.1. Le temps écoulé, mixez 30 secondes vitesse 10. Ajoutez le cumin et la crème fraiche et mixez de nouveau quelques secondes vitesse 5. Régalez-vous!  
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04 juillet 2014

Soupe de courgettes au curry au thermomix

Je vous préviens, même si ce n'est pas de de saison, les prochaines recettes vont être soupe, soupe et soupe! Chaude, froide, de légumes, de crevettes... tout ce qui est liquide, puisque mon homme vient de se faire opérer de la mâchoire et qu'il faut bien le nourrir un peu, le pauvre... A midi, ce fut donc soupe de courgettes, dont voici la recette. Ce soir, c'est bisque de crevettes, mais il faudra attendre demain pour la recette! Pour la soupe de courgettes, il vous faut : 2 à 3 courgettes 1 pomme de terre 750ml d'eau 1 cube... [Lire la suite]
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15 avril 2014

Velouté de champignons (thermomix)

Un délice, qui m'a permis d'utiliser mes champignons puisqu'ils m'en restait beaucoup de ce week-end. Pour ce velouté, il vous faut 400g de champignons de Paris crus et émincés 500ml d'eau 1 cube de bouillon de volaille 400ml de lait 125g de yaourt ou fromage blanc (0% si vous voulez alléger) 1 jaune d'oeuf une grosse cuillère à soupe de maïzena Versez l'eau, le cube, sel et poivre dans le bol, placez les champignons dans le panier cuisson que vous placez dans le bol, fermez, et programmez 10mn / vit3 / varoma. Au bout... [Lire la suite]
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26 juin 2013

Soupe froide aux olives, anchois et concombres

J'avais trouvé cette recette dans un magazine de cuisine, chez une amie il y a pas mal d'années. Je l'ai adapté au thermomix, et elle est toujours autant appréciée! Il vous faut : 2 concombres le jus d'un citron (ou 25ml) 1 yaourt à la grecque (150g) 8 filets d'anchois à l'huile d'olive 100g d'olives vertes dénoyautées 1 cube de bouillon de légumes (pas méditerranéens pour moi, je n'ai pas aimé le goût que ça donnait, mais d'autres si...) Mettre 10cl d'eau et le cube de bouillon de légumes dans le bol, programmer 4mn,... [Lire la suite]
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