petits-pois-risottoC'est sur l'excellent site C'est ma fournée que j'ai découvert cette recette.

Nous l'avons testé avec les oignons caramélisés, c'était très bon, mais j'ai surtout adopté la manière de faire cuire les petits pois alors que je les faisais avant à la vapeur.
Parfois aussi avec des raisins secs, je les trouve bien meilleurs qu'à la vapeur!

Pour 4 personnes, il vous faut

  • 500g de petits pois surgelés
  • 4g de sel fin
  • 1 oignon
  • huile d'olive
  • une poignée de raisins secs (facultatif)

Dans une sauteuse, versez deux cuillères à soupe d'huile d'olive, un oignon émincé, 500g de petits pois, ajoutez 350g d'eau et 4g de sel et laissez cuire en remuant à feu vif pendant 16 à 18mn.