flan-pommes-poires

Une recette perfectible mais qui a été appréciée malgré un déséquilibre entre la partie flan et la partie fruits.

Je réessaierai en appuyant bien sur les fruits pour les enfoncer dans la pâte, ou en prenant un moule plus grand et un peu plus de fruits.

Pour ce flan-clafoutis très fruité, il vous faut :

  • 4 pommes ou l'équivalent en pommes et poires
  • 50 g de beurre
  • 80 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 4 oeufs
  • 25 cl de lait


Préchauffez le four à 180°C.

Epluchez les fruits, coupez-les en quartiers et faites-les dorer dans le beure pendant 5 à 10 min.

Versez ensuite la farine dans votre robot avec les 4 oeufs et le sucre, faites tourner en délayant avec le lait. 

Dans un moule beurré, versez la préparation et puis les fruits légerement dorées, enfoncez bien les fruits dans la pâte. 

  • Enfournez pour 35-
  • 40 min environ à 180°C. Le dessus doit être doré.