cookies-moelleux

Encore une nouvelle recette de cookies trouvée cette fois-ci sur cookomix. Un résultat moelleux mais trop sucré à mon goût, je réessaierai en diminuant la quantité de sucre roux.

En tous cas, ils sont délicieux, croustillants à la sortie du four tout en étant moelleux à l'intérieur, et ils restent moelleux même froid!

Recette adoptée!

Pour une vingtaine de  cookies, il vous faut :

  • 250g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 125g de beurre
  • 150g 100g de sucre roux
  • 1 sachet de sucre vanillé (ou vanille liquide?)
  • 1 oeuf
  • 100g de pépites de chocolat

Mettez la farine, la levure et le beurre coupé en morceaux dans le thermomix et mélangez 20secondes vitesse 3.

Raclez les parois avec la spatule, ajoutez les sucres et mélangez 30 secondes vitesse 2.

Ajoutez l'oeuf et mélangez 40 secondes vitesse 9.

Ajoutez 90g de pépites de chocolat et mélangez vitesse 2 sens inverse.

Préchauffez le four à 180°C.

Façonnez des boules de pâte de 30g, applatissez-les et posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Ajoutez quelques pépites dessus.

Enfournez pour 15mn. Vous pouvez faire deux fournées en même temps en alternant les plaques à mi-cuisson.

Une recette à tester aussi avec des pépites de chocolat blanc, morceaux de noisettes etc