Sur le plateau du Larzac, à la limite de l'Hérault, se trouve la magnifique commanderie templière de la Couvertoirade. Construite autour d'un château templier, fortifiée par les hospitaliers, on peut la découvrir tranquillement au milieu du Causse, sans le tumulte des cités plus touristiques comme Carcassonne.

L'arrivée se fait directement dans le parking à l'entrée du village. Après quelques minutes de marche, le visiteur découvre la cité et franchit les remparts par la porte Nord. Rendez-vous au point info de suite à droite où vous pourrez louer un audioguide et prendre des billets pour visiter les remparts.

Dans la maison qui monte aux remparts se trouvent des panneaux explicatifs très intéressants l'histoire de la Couvertoirade mais également sur la vue sur le Larzac, la gestion de l'eau, les rapaces etc

Si vous suivez l'audioguide, vous découvrirez la cité, l'église Saint-Christol, le château templier, et vous pourrez terminer par la visite des remparts.

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Après un pique-nique sur une table sous les arbres après la lavogne extérieure, nous avons fait la montée jusqu'au moulin qui se dresse sur une colline.

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