Il s'agit d'une recette qui se fait intégralement au thermomix et qui constitue un plat complet léger. Vous pouvez également rajouter du riz.

poisson_blanc_petits_legumesPour cette recette, il vous faut :

  • 400 g de bouillon de légumes ( 400g d'eau + 1 cube de bouillon)
  • 4 médaillons ou filet de poisson blanc (grenadier, merlu etc)
  • 2 courgettes
  • 4 carottes
  • 1 oignon
  • de la moutarde (1cc pour moi)
  • 2 CS de crème fraiche épaisse
  • 1 cc de Maïzena

Lavez les légumes et coupez-les en julienne. Mettre l'oignon épluché dans le bol du thermomix, mixez 5 secondes vitesse 5 . Ajoutez ensuite le bouillon de légumes.

Mettre dans le Varoma les légumes, d'abord les carrottes (plus longues à cuire) puis les courgettes, et dans le panier supérieur les médaillons ou filets de poisson.

Posez le Varoma sur le couvercle et programmez 25 min/ Varoma/ vitesse 1 . Retirez ensuite les deux paniers.

Retirer une louche de bouillon du bol (mettez là de côté si vous voulez finalement diluer den ouveau la sauce) et ajoutez dans le bol la moutarde, la crème, la Maïzena et mixez 5 secondes, vitesse turbo. Régler ensuite 4 minutes/ 90°, vitesse 3 .

A la sonnerie, ajoutez le jaune d'oeuf et donnez quelques impulsions pour lier l'ensemble. Rajouter éventuellement du bouillon ou de la crème fraiche selon votre goût.